شنبه, تیر 30, 1397

لوگو خانواده جوان

آشپزي - خانواده 603

 

 

پای ماهی سالمون، سیب زمینی و اسفناج

 

مواد لازم برای 4 نفر

دولایه خمیر هزارلای آماده / دو عدد سیب زمینی /  400 گرم ماهی سالمون /  200 گرم اسفناج تازه / دو عدد تخم مرغ /  80 گرم خامه رقیق / تعدادی پیازچه خرد شده / مقداری جعفری تازه/ یک عدد زرده تخم مرغ/

نمک و فلفل به مقدار لازم / روغن زیتون

 

طرز تهیه

سیب‌زمینی‌ها را در مخلوط آب جوش و نمک آب پز کرده، آبکشی می‌کنیم و کنار می‌گذاریم.  ماهی را بخارپز یا آب پز می‌کنیم. آن را با دست خرد می‌کنیم. اسفناج را شسته و ساقه‌ها را جدا می‌کنیم.

در ماهی تابه روغن زیتون ریخته، پیازچه را در آن تفت می‌دهیم.  اسفناج را اضافه می‌کنیم و به آن نمک و فلفل می‌زنیم و به مدت 5 تا 10 دقیقه روی گاز تفت می‌دهیم. سپس کنار می‌گذاریم تا خنک بشود. 

قالب گردی را کمی چرب کرده، یک لایه خمیر روی آن قرار می‌دهیم و با چنگال در چند جای آن سوراخ ایجاد می‌کنیم.

سیب زمینی‌ها را پوست گرفته به صورت حلقه‌های نازک در می‌آوریم، روی خمیر قرار می‌دهیم.  به آن نمک و فلفل می‌زنیم.  ماهی خرد شده را به سیب زمینی‌ها افزوده و به آن هم نمک و فلفل می‌زنیم. 

و...

ادامه مطلب را در مجله خانواده 603 بخوانید.

با ما در تماس باشید

  • تهران، خیابان طالقانی، خیابان حافظ، خیابان رودسر غربی، روبروی ساختمان مرکزی وزارت نفت - پلاک 13
  • 02188943807 - 9

اوقات شرعی